Unser Stickstoff-Notruf

Sie benötigen möglichst schnell Stickstoff flüssig in einer Notsituation oder für eine dringende Anwendung? Ihr Anruf beim Broser Stickstoff-Notruf erreicht uns auf jeden Fall – wenn nötig, auch nachts. Eine sofortige Anlieferung ist zu jeder Zeit sichergestellt!

TEL: +49 (0)170 / 70 35 423

Stickstoff Notruf

Stickstoff flüssig in der Gastronomie

<h3>Stickstoff flüssig <span class=in der Gastronomie" />
  • Kontakt
  • Anfrage

Wir beraten Sie gerne persönlich

06233 / 318 5601

Täglich von 0 - 24 Uhr - oder per Mail

info@stickstoff24.de

*

*

Branchen

Unvergessliche Geschmackserlebnisse

Sie möchten den Gästen in Ihrem Restaurant oder Hotel innovative Gaumen- und Augenfreuden bieten?

„Die Gäste sollen einfach nur kommen und sich überraschen lassen. Nichts erwarten, außer dass sie staunen, lächeln und genießen werden. Und zwar jedes Mal aufs Neue“, sagt Juan Amador, Drei-Sterne-Koch mit Restaurant in Mannheim. Amador ist ein Pionier des molekularen Kochens und lässt sich von der BROSER GmbH mit Stickstoff flüssig versorgen. Fast -200°C erreicht dieses Kältemittel, und mit dieser extremen Temperatur lassen sich vor den Augen der Gäste blitzschnell leckere Sorbets zaubern. Eine so feine Struktur und ein so atemberaubender Schmelz gelingen nur mit Stickstoff flüssig.

Vereiste Cocktails und cremige Speisen, die im Kern flüssig bleiben, jedoch eine feste Hülle bilden – diese Spielarten, mit Lebensmittel-Texturen neu umzugehen, begeistern die Gäste. Die vereisten Leckerbissen zerplatzen und zerspringen im Mund wie Kartoffelchips. Wenn dann noch beim Genießen der gastronomischen Kostbarkeiten kalter Nebel aus Nase und Mund aufsteigt, vereint sich köstlicher Geschmack mit einem unvergesslichen Erlebnis.

Voraussetzung für den Spaß am molekularen Kochen und Genießen ist das Know-how rund um Stickstoff flüssig. Durch Schulungen im Umgang mit dem Kältemittel helfen die BROSER-Experten ihren Kunden aus der Gastronomie, Experimente mit Stickstoff flüssig verantwortungsvoll und sicher durchzuführen. Wir verleihen außerdem speziell zusammengestellte Sets für das molekulare Kochen.

Sie haben Interesse an der molekularen Küche für Ihre Event-Gastronomie?
Dann kontaktieren Sie uns!